Мы уже давно привыкли к тому, что коньяк пьют в чистом виде закусывая шоколадкой или лимоном. Однако несмотря на многообразие и сложность вкуса, коньяк является прекрасной основой для приготовления многих коктейлей, нужно лишь правильно подобрать ингредиенты.
Вместе с коньячным домом Camus мы подготовили для вас рецепты нескольких коктейлей, которые помогут вам раскрыть коньяк с новой стороны.
Коктейли с коньяком могут быть аперитивами и дижестивами.
SIDECAR
Классический напиток, изобретенный в отеле Ritz в Париже, но ставший хитом в нью-йоркском баре Harry’s в Париже. Эта версия коктейля включает в себя использование имбирного биттера, который усиливает пряные нотки нашего VSOP, придавая свежесть конечному результату.
Для приготовления нам понадобится:
40 мл коньяк CAMUS VSOP или CAMUS Very Special
30 мл Свежего лимонного сока
30 мл Triple Sec
3 капли имбирного биттера
Лед
И ломтик сухого лимона для украшения
Технология приготовления:
1. В шейкере со льдом смешать все ингредиенты
2. Встряхнуть
3. Перелить в бокал через сито
4. Украсить ломтиком сухого лимона
Вуаля у вас готов освежающий, с кисло-сладкими нотками, коктейль.
FRENCH 75
Этот коктейль был изобретен в начале ХХ века в нью-йоркском баре Harry’s в Париже.
Сначала его делали с джином, но вскоре коньяк стала неотъемлемым ингредиентом в рецептуре коктейля.
Говорили, что эта комбинация имела такой эффект, что казалось, будто по тебе стреляют из мощной французской 75-мм полевой пушки, основного полевого оружия французской армии в период Первой мировой войны.
Пикантный аромат лимона превосходно дополняют интенсивные фруктовые ароматы коньяка CAMUS Very Special.
Ингредиенты:
50 мл CAMUS Very Special.
3 чайных ложки сахара
30 мл Свежего лимонного сока
100 мл шампанского
1 долька свежего апельсина
1 долька свежего лимона
несколько вишенок для украшения
Лёд
Технология приготовления:
1. В шейкере со льдом смешать коньяк, лимонный сок и сахар.
2. Хорошо встряхните
3. Достаем бокал для шампанского
4. Через сито процедить напиток в бокал
5. Доливаем в бокал шампанское
6. Аккуратно перемешайте коктейльной мешалкой
7. Украшаем коктейль лимоном, апельсином и вишенками
Такое цитрусовое и игристое угощение подойдет для торжеств и тостов во время еды.
VIEUX CARRE
Vieux Carré, назван в честь Французского квартала Нового Орлеана, где он впервые был приготовлен. «Старый квартал» – это по-настоящему брутальный коктейль для тех кто не определился что любит больше виски или коньяк.
Ингредиенты:
40 мл CAMUS Very Special
20 мл Ржаного виски
20 мл Вермута «Dolin» Rouge
0,5 мл Домашнего ликера на основе коньяка
3 капли имбирного биттера
Ломтик лимона
Лёд
Технология приготовления:
1. В стакан для смешивания наливаем коньяк, виски, вермут
2. Добавьте ликер и имбирный биттер
3. Далее наполните стакан льдом на половину
4. Деревянной ложечкой перемешайте до полного охлаждения, ококло 30 секунд.
5. Бокал наполняем льдом для охлаждения, через время освобождаем бокал
6. Из стакана для смешивания переливаем в охлажденный бокал
7. По краю бокала проведите лимонной долькой, далее бросьте дольку в коктейль и подавайте
Этот коктейль идеального подойдет для посиделок у камина после ужина зимними вечерами с горьким шоколадом и апельсиновыми цукатами.
Источник
Источник: