Зачем смешивать киви со сливками и желатином

Во время карантина муж радует меня и детей десертом из киви и сливок, ну и без желатина не обошлось. Очень нежное лакомство выходит и готовится несложно! Всё, что тебе потребуется — это сливки, желатин, фрукты и еще парочка ингредиентов, которые легко найти у каждого в закромах.

В кафе такой десерт называют «Панакота». Ну, а мы с домашними прозвали его просто — «папино лакомство». Рецепт достаточно необычный, так как самый распространенный соус к панакоте — клубничный. А тут киви. Получается оригинально и вкусно!

© Depositphotos

Фрукты в желе

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, что выйдет, если смешать сливки, киви и желатин. Обрати внимание, что киви в сыром виде не застывает, только после термической обработки!

Ингредиенты

  • 500 мл сливок (33 % жирности)
  • 250 мл молока
  • 170 г сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 20 г желатина
  • 5 плодов киви
  • 100 мл воды

Приготовление

  • В глубокой миске замочи в 50 миллилитрах воды 10 грамм желатина, оставь на 10–15 минут.

    © Depositphotos

  • Очисти, вымой, а затем нарежь киви на небольшие кусочки. Пересыпь их в чашу блендера и взбей вместе с 70 граммами сахара.
  • Киви с сахаром всыпь в кастрюльку, поставь на огонь и доведи до кипения. Емкость с разбухшим желатином также слегка подогрей, чтобы желатин растворился. Влей подогретый желатин в смесь из киви. Хорошенько перемешай.

    © Depositphotos

  • Влей смесь из киви с желатином в бокалы и поставь в холодильник на 3 часа до застывания. Влить киви в бокал можно и под углом, чтоб красивее смотрелось. Для этого поставь бокалы горизонтально на подставки. Я использую формы для кексов или миску.
  • Для приготовления сливочной прослойки замочи на 15 минут 10 грамм желатина в 50 граммах воды. Параллельно смешай сливки, молоко, сахар (около 100 грамм) и ванильный сахар. Перелей всё в кастрюлю, поставь на огонь и доводи до кипения. Не забудь периодически помешивать.
  • Дай молочной смеси слегка остыть, а затем влей в нее разбухший желатин. Хорошенько перемешай до полного растворения желатина.
  • Влей сливочную смесь в бокал с киви. Снова поставь в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.
  • Вот и всё, десерт готов. Приятного аппетита!
  • Обрати внимание: в качестве наполнителя, помимо киви, можно использовать апельсины, ягоды, малину, какао. Вот, кстати, подборка восхитительных идей подачи подобного десерта!

    Читайте также  Слоятся ногти: что делать?

    Не могу налюбоваться!

    Совет редакции

    Также предлагаю тебе узнать классический рецепт итальянской панакоты. Готовится просто, справится сможет даже самый неопытный кулинар!

    Моя подруга говорит, что желатин разводит в молоке, а всё остальное как в рецепте. Может, конечно, менее сливочно, зато полезно. Деток, не любящих творог, можно накормить. Особенно если разлить в фигурные формочки.

    Сейчас, когда мне хочется нежной панакоты, я больше не иду в кафе, а покупаю сливки, ванильный сахар, желатин и начинаю готовить. Получается не хуже того, что я пробовала во время командировки в Рим два года назад! Обязательно приготовь это лакомство, порадуй домашних, им точно понравится.

    Источник

    Источник: modakrasota.site

    Семья и Детство