15 05.2017

Рецепт приготовления рагу из свежих овощей

Лого
Автор:
Тема:
Блог Екатерины
Богдановой

И снова здравствуйте дорогие мои читатели и гости сайта «Семья и детство».  Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом приготовления рагу из свежих овощей. Рагу из овощей может использоваться и в детском, и во взрослом меню. Оно может выступать самостоятельным блюдом или гарниром, например, к мясу. В любом случае, его вкус запомнится всем любителям овощей. Кстати, «играя» со специями и их количеством, можно создавать различные вариации остроты и вкусовых оттенков овощного рагу.

Для приготовления рагу из свежих овощей понадобятся следующие ингредиенты:

1. Баклажаны, 500 г.
2. Помидоры, 500 г.
3. Морковь, 1-2 штуки.
4. Лук репчатый, 1 штука.
5. Чеснок, 3-4 зубчика.
6. Соевый соус, 2 стол. лож.
7. Кориандр, 7-10 зерен.
8. Перец черный молотый
9. Лайм или лимон, ½-1 штука.
10. Соль.
11. Растительное масло.

Рецепт приготовления рагу из овощей

Начать готовить рагу из овощей следует с измельчения основных его ингредиентов, овощей

Рецепт приготовления рагу из свежих овощей
Потребуется нарезать мелкими кубиками репчатый лук.

 Рецепт приготовления рагу из свежих овощей
Также нарубить чеснок, предварительно раздавив его тупой стороной ножа.

Рецепт приготовления рагу из свежих овощей
Морковь порезать тонкой соломкой.

Рецепт приготовления рагу из свежих овощей
Баклажаны резать на кубики размером около 1 см.

Рецепт приготовления рагу из свежих овощей
Помидоры измельчить, насколько это будет возможным, оставив при этом в них максимум сока.

Дальнейшие шаги процесса приготовления осуществляются на сковороде

В ней нужно разогреть растительное масло. Рекомендуется использовать рафинированные, хорошо очищенные масла. Такие не придают блюду лишних вкусов и считаются полезнее.

Когда масло накалено, следует опустить в него лук и морковь, обжарить их минут пять, постоянно помешивая.

Рецепт приготовления рагу из свежих овощей
Далее выложить к ним баклажаны, перемешать содержимое сковороды и тушить под закрытой крышкой 10 минут.

Рецепт приготовления рагу из свежих овощей
Затем добавить помидоры и чеснок, немного посолить и поперчить. Влить сюда же соевый соус, положить расщелкнутые зерна кориандра и оставить тушиться еще на 10 минут.

Рецепт приготовления рагу из свежих овощей
Когда блюдо дойдет до готовности, его останется лишь сбрызнуть соком одного лайма или половины лимона.

Рецепт приготовления рагу из свежих овощей

Рецепт приготовления рагу из свежих овощей
Приятного аппетита!!!

 С Уважением, Екатерина Богданова

Summary
recipe image
Recipe Name
Рагу из овощей - подробное (пошаговое) описание процесса приготовления блюда
Published On
Этой статьей стоит поделиться
Этот блог читают уже 150 человек. Читай и ты

Вам также может быть интересно

Комментариев: 14

  • Irina 16 мая 2017 | 05:24

    Прекрасное блюдо — рагу из овощей. Овощи, вообще, нужно почаще использовать в питании, особенно весной, когда организм нуждается в витаминах.

    Ответить
  • Ольга 16 мая 2017 | 11:38

    Люблю такие полезные блюда. Овощное рагу мое самое любимое!

    Ответить
  • Людмила Власова 16 мая 2017 | 21:13

    Очень аппетитный рецепт — завтра-же и опробую. Никогда не готовила с кориандром и соевым соусом, только масло растительное использовала.

    Катя, а зачем нужно тупой стороной ножа раздавить чеснок?

    Ответить
    • Екатерина 16 мая 2017 | 21:38

      Если мне чеснок нужен не давленый, а резанный, я кладу на досочку зубчик, затем прижимаю его плоской стороной ножа, а затем его легко нарезаю остриём ножа на кусочки. Так проще нарезать

      Ответить
  • Алена Яснева 17 мая 2017 | 17:43

    Классный рецепт овощного рагу, влзьму себе на заметку, люблю я такие штучки. Екатерина, очень хороший и полезный рецепт, спасибо.

    Ответить
    • Екатерина 17 мая 2017 | 21:57

      Рада, что Вам понравилось

      Ответить
  • Lora 17 мая 2017 | 23:41

    Летом часто готовим овощное рагу, правда овощи режем крупнее, это и вкусно и полезно.

    Ответить
  • Lora 18 мая 2017 | 00:05

    Овощное рагу — наше любимое блюдо летом. Каждый данное блюдо готовит по своему и можно узнать что то новое для себя, спасибо за рецепт, тоже скоро начнем готовить!

    Ответить
  • Анжелика 19 мая 2017 | 16:14

    Овощное рагу вкусное и легкое блюдо, которое прекрасно подойдет для здорового питания. Лично я очень люблю овощные блюда. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  • Ирина 29 мая 2017 | 04:10

    Очень аппетитно выглядит. Я люблю рагу, особенно летнее. Когда быстро хочется — в мультиварке его готовлю

    Ответить
  • Нина 06 июня 2017 | 18:47

    Вот и началась эта пора, когда все овощи в полной доступности и с грядок. Мы уже раз готовили рагу, какое же оно вкусное.

    Ответить
    • Татьяна 08 июня 2017 | 21:40

      Нам еще свои овощи придется подождать до середины июля, пока только привозные, а у них не всегда вкус совпадает с оригиналом.

      Ответить
  • Татьяна 08 июня 2017 | 21:41

    Предложенный рецепт рагу очень вкусный. Часто готовлю в сезон овощей.

    Ответить
  • Еlena 06 июня 2018 | 16:54

    Рагу из овощей очень вкусное! Большое спасибо за рецепт! Овощное рагу стараюсь готовить как можно чаще, ведь овощи очень полезны! Правда, соевый соус не добавляла. Попробую теперь приготовить овощное рагу с соевым соусом. Удачи Вам!

    Ответить

Оставить комментарий

  • :mrgreen:
  • :neutral:
  • :twisted:
  • :arrow:
  • :shock:
  • :smile:
  • :???:
  • :cool:
  • :evil:
  • :grin:
  • :idea:
  • :oops:
  • :razz:
  • :roll:
  • :wink:
  • :cry:
  • :eek:
  • :lol:
  • :mad:
  • :sad:
  • :!:
  • :?:
Топ комментаторов